Thực đơn món ăn gia đình (Phần 3)

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 3


-Chuối xào ốc bươu
-Rau cải luộc
-Trứng luộc sắm mắm
- Canh cua nấu rau mồng tơi

Cách làm Chuối xào ốc bươu:

1. Nguyên liệu làm ốc bươu xào chuối xanh nghệ tươi

- 500 gam ốc bươu vàng

- 2 trái chuối xanh

-200 gam nghệ tươi

-100 gam lá lốt

-3 cây sả

-2 trái ớt

-Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

-4 củ hành tím

2. Cách làm ốc bươu xào chuối xanh với nghệ

*** Bước 1.

- Hành tím rửa vỏ đi ngoài, băm nhỏ.

- Ốc bươu ngâm nước vo gạo và vài lát ớt cho ốc nhả sạch bùn cát, tiếp đến chà sạch vỏ ốc rồi xả lại bằng nước lã vài lần cho sạch.

- Sả cây lột vỏ đi cứng bên ngoài, đập dập sả rồi cắt làm hai, bó sả cho chặt.

***   Bước 2:

- Cho bó sả, 1 muỗng muối vào nồi nước luộc ốc, chờ nước sôi thì cho ốc vào luộc đế khi bung mày ốc thì vớt ốc ra rổ cho ráo nước.

-Dùng tăm nhọn khều ruột ốcra dĩa cắt miếng vừa ăn rồi ướp vào ốc bươu 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, hành tím băm nhỏ nhỏ.

-Chuối xanh gọt vỏ ngoài, cắt khúc dài cỡ 3 cm rồi ngâm chuối vào nước cốt chanh pha loãng cho chuối giữ màu trắng.

 

*** Bước 3:

-Lá lốt nhặt lá non, rửa sạch rồi thái sợi dài.

-Nghệ gọt vỏ ngoài, giã nát.

-Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

-Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi bỏ dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho hành tím băm nhỏ nhỏ tuổi vào phi vàng. Sau đó cho nghệ, chuối xanh vào xào cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường cát trắng.

-Tiếp theo cho ốc vào xào chung với nghệ chuối, bỏ thêm 2 muỗng nước mắm ngon cho món xào đậm đà.

Múc ốc bươu xào nghệra đĩa rắc ớt xắt khoanh, lá lốt cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

Cách làm Rau cải luộc.

Rau cải nên mua ở siêu thị, hoặc biết cách lựa rau xanh và ngon.

Rau cải rửa sạch, Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho chút muối vào. Khi nước sôi thì thả rau vào bạn nhúng phần gốc rau vào. Luộc rau 2-3 phút là được

Cách làm Canh cua nấu rau mồng tơi

1. Nguyên liệu

-Cua đồng: 200g

-Rau mồng tơi: 1 bó

-Hành tím

-Dầu ăn

-Muối

-Hạt nêm

-Bột ngọt

2. Cách chế biến:
Bước 1: Trước khi thực hiện làm cua đồng thì bạn nên ngâm vào nước tầm 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra hết. Sau đó rửa lại thật sạch và bắt đầu làm cua. Để có một món canh ngon thì nên chọn những con cua chắc phần mai, và còn sống.

Tiếp theo bạn lột phần mai ra, rồi bắt đầu khều lấy gạch ra chén.
 

Bước 2: Phần thân cua bỏ vào cối, cho thêm một chút muối rồi giã. Sau đó lọc lấy nước rồi bỏ bã đi. Gạn lại mấy lần để nước không còn bã. Bạn có thể dùng máy xay để thực hiện bước này cũng được.

Bước 3: Nhặt rau mồng tơi. Chỉ lấy phần ngọn, tươi và không bị sâu. Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái nhỏ.
 

Bước 4: Cho nồi nước lọc cua lên bếp đun, trong quá trình đun thì quấy đều tay. Trước khi cua sắp sôi thì cho lửa nhỏ lại để phần thịt cua kết thành lại với nhau. Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.

Bước 5: Đun sôi dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Rồi cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.

Bước 6: Khi nước canh cua bắt đầu sôi thì cho gạch cua và hỗn hợp rau vào. Cho hạt nêm, bột ngọt vào, nêm thử lại cho vừa đúng vị của bạn rồi tắt bếp.

Vậy là xong thực đơn thứ 3 nhé,

Để xem các thực đơn tiếp bạn nhớ theo dõi page nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé."

THÔNG TIN KHÁC

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)
Thực đơn món ăn gia đình (Phần 2)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 2)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 2)
Thực đơn món ăn gia đình (Phần 1)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 1)

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 1: Mực nhồi thịt hấp Bắp cải luộc chấm mắm Canh cà chua
BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ

BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ

BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ
COFFEE A2VINA KHUYẾN MÃI MUA 1 TẶNG 1

COFFEE A2VINA KHUYẾN MÃI MUA 1 TẶNG 1

Khuyến mãi mua 1 tặng 1 toàn menu đồ uống từ 19-25/11/2020
Thực phẩm có lợi cho sức đề kháng thời dịch

Thực phẩm có lợi cho sức đề kháng thời dịch

Cam, ớt chuông, bông cải, sữa chua men sống… chứa nhiều vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn giúp cả nhà tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe ứng phó Covid-19.