Thực đơn món ăn gia đình (Phần 2)

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 2
* Mực nhồi thịt sốt cà chu
* Rau lang luộc chấm mắm
* Cà pháo
* Canh mướp nấu rau dền

Cách làm:
 

 Mực nhồi thịt sốt cà chua


1. Nguyên liệu món mực nhồi thịt sốt cà
- Mực ống 4 con
- Thịt heo bằm 100 gr
-Giò sống 50 gr
- Bún tàu 30 gr(Ngâm nở)
-Nấm mèo 20 gr(Ngâm nở)
-Hạt nêm 1 muỗng cà ph
-Đường trắng 1 muỗng cà phê
-Tiêu 1/2 muỗng cà phê
-Cà chua 3 trái
-Hạt nêm 2 muỗng cà phê
-Đường trắng 2 muỗng cà phê
-Tiêu 1 muỗng cà phê
-Hành lá 30 gr
-Dầu điều 1 muỗng canh
2. Cách làm mực nhồi thịt sốt cà
Bước 1:
Cho vào tô thịt heo xay, giò sống, nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn, bún tàu ngâm nở cắt ngắn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Vậy là ta đã chuẩn bị xong phần nhân để nhồi mực.

Bước 2:
Mực ống tươi mua về làm sạch phần ruột, lột bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao khứa một đường ngắn ở phần đuôi mực để khi nhồi nhân được thoát khí, con mực không bị phồng lên. Từ từ nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào con mực, nhồi từng ít rồi nén xuống để nhân được chặt hơn, khi cắt ra sẽ đẹp mắt hơn là bạn nhồi một lúc quá nhiều nhân.
Nhồi chừa một khoảng trống để gắn đầu mực vào, dùng tăm tre xiên cố định đầu mực và thân.

Bước 3:
Cho mực vào xửng hấp cách thủy 10 phút để mực vừa chín tới.

Bước 4:
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu điều, thêm vào 20gr đầu hành cắt nhỏ rồi phi cho thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo đều, nấu 5 phút cho cà chua chín mềm.

Bước 5:
Thêm vào chảo sốt 80ml nước nóng, nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều cho hòa quyện. Đến khi nước sốt cà chua sôi lên, bắt đầu có độ sánh thì bạn cho 10gr hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều.

Bước 6:
Lúc này bạn cho mực đã hấp vào chảo sốt, nấu 5 phút cho sốt thấm vào mực và làm cho mực có màu sắc đẹp mắt hơn. Sau đó tắt bếp là bạn đã hoàn tất món mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon này rồi đó.

Rau lang luộc chấm mắm

- Rau khoai lang ngắt bỏ phần già, rửa sạch để cho ráo nước.
- Đun nước sôi, cho rau vào luộc khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt rau ra.
- Pha nước mắm gừng: Bỏ gừng, ớt và đường vào cối hoặc bát nhỏ, Dùng chày giã cho nhuyễn. ...
- Chấm rau lang với mắm gừng thơm thơm đậm đậm ngon lúm.

Cà pháo

1. Nguyên liệu.
- 1 kg cà pháo
- 1 lít nước
- 3 muỗng muối
- 2 muỗng đường+ 1 ít giấm
- 2-3 nhánh tỏi+ 1 củ riềng


2. Cách làm.
- Cà pháo rửa sạch, cắt cuống, dùng dao khía cà hình chữ thập. Hoặc khía 1 dg thẳng. Rồi cho cà và chậu nước muối ngâm khoảng nửa tiếng để cà k bị thâm. Tiếp đó cho cà ra rổ để ráo nước
- Đun sôi nước để nước hơi ấm ấm.(khoảng 30*C).sau đó pha hoà tan cùng 3 muỗng muối và 2 muỗng đường, 1 ít nước giấm. Tỏi dập bóc vỏ, ớt đập, riềng thái lát mỏng hoặc giã nhuyễn.
- Xếp 1 lớp cà vào lọ roi đến 1 lớp riềng, tỏi, ớt. Cứ thế đến khi hết cà. Đổ nước muối đường đã pha sẵn vào lọ sao cho ngập cà. Sau đó lấy vật nặng chèn lên để cà k bị nổi lên mặt nước sẽ bị đen. Để lọ cà vào nơi thoáng mát. 2-3ngày sau cà chín là ăn được. Sau khi cà chín cần bảo quản trong tủ lạnh nếu k sẽ chua lắm

Canh mướp rau dền

Món canh này bạn có thế nấu chung với ít thịt bằm hoặc tôm sẽ tạo nên vị ngọt của canh.
Như vậy là chúng ta có 4 món cho thực đơn thứ 2 rồi., Để xem các thực đơn tiếp bạn nhớ theo dõi page nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé."

THÔNG TIN KHÁC

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 4)
Thực đơn món ăn gia đình (Phần 3)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 3)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 3)
Thực đơn món ăn gia đình (Phần 1)

Thực đơn món ăn gia đình (Phần 1)

Thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản 1: Mực nhồi thịt hấp Bắp cải luộc chấm mắm Canh cà chua
BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ

BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ

BỮA SÁNG TIẾT KIỆM CHỈ VỚI COMBO 45000Đ
COFFEE A2VINA KHUYẾN MÃI MUA 1 TẶNG 1

COFFEE A2VINA KHUYẾN MÃI MUA 1 TẶNG 1

Khuyến mãi mua 1 tặng 1 toàn menu đồ uống từ 19-25/11/2020
Thực phẩm có lợi cho sức đề kháng thời dịch

Thực phẩm có lợi cho sức đề kháng thời dịch

Cam, ớt chuông, bông cải, sữa chua men sống… chứa nhiều vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn giúp cả nhà tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe ứng phó Covid-19.